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供应苹果酸钠,福建苹果酸钠价格,厦门苹果酸钠出厂价

【供应苹果酸钠,福建苹果酸钠价格,厦门苹果酸钠出厂价】高清图
品 牌: 仁驰 
产 品: 苹果酸钠 
价 格: 面议  询价
型 号: 食品级 
规 格: 25公斤/袋 
起订量: 25 公斤 
供货总量: 10000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2014-06-24
浏览次数: 830
公司基本资料信息
 
 
【供应苹果酸钠,福建苹果酸钠价格,厦门苹果酸钠出厂价】详情
 苹果酸钠分子式:C4H4O5Na2•H2O ,分子量:196.06 CAS号:676-46-0;22798-10-3 包装规格:25kg/袋
苹果酸钠为白色晶体粉末,无臭味咸,易溶于水。苹果酸钠可作为调味料、缓冲剂、保水剂、以及防腐保鲜剂。苹果酸钠广泛应用于饮料、肉制品、口服液等。
  
【适用说明】苹果酸钠是一种良好的食品保质剂,在水产品、肉类食品中应用最为广泛。其在食品中有良好的分散性和持水性,且能降低食品中水分活度,防脱水效果极佳,和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离,从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质。另外,dl-苹果酸钠可增加食品的鲜嫩度,并赋予其良好的口感,此方面的应用在日本较为广泛,目前国内应用也在快速增长。由于dl-苹果酸钠味咸,咸度约为食盐的三分之一,故可以用作食盐的代用品制造无盐酱油,在洋火腿、香肠中添加3%则可减少食盐用量1%。可增进酵母生长,使用量为培养基总量的0.3%。作为缓冲剂可与dl-苹果酸合用于清凉饮料及酸性食品中,对酸味有缓冲作用。
【限量】FAO/WHO(1984)规定:果酱和果冻、橘皮果冻,使pH值保持在2.8~3.5,其它依GMP添加。
质量指标 
含量(干基计) % ≥98.0-101.0   
一水合物干燥失重 % 12   
游离酸 % ≤1.0   
碱度(以Na2CO3计) % ≤1.0   
重金属(以Pb计) % ≤0.002   
砷(以As计)% ≤0.0003
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