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最后更新: 2017-11-08
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橄榄油品牌:西班牙伯爵橄榄油,西班牙佰多力橄榄油,意大利包锘橄榄油,西班牙易贝斯特橄榄油,西班牙星牌橄榄油,橄榄油护肤品,西班牙皇家莎萝茉橄榄油,西班牙皇家蒙特垒橄榄油,希腊赛瑞娜橄榄油,西班牙金福倍橄榄油,希腊阿格利司橄榄油,意大利阿茜娅橄榄油等。

橄榄油介绍:橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。在地中海沿岸国家有几千年的历史,在西方被誉为“液体黄金”,“植物油皇后”,“地中海甘露”,原因就在于其极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁,是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。

橄榄油酸度:橄榄油是指酸度不超过0.8的橄榄油。酸度不超过0.8的橄榄油是质量好的橄榄油。橄榄油是用橄榄鲜果在二十四个小时内榨出来的天然果汁,经油水分离制成的,其压榨方法采用物理低温压榨方法,没有任何添加成份,都必须达到相关橄榄油标准方可称之为橄榄油。

橄榄油分类:特级初榨橄榄油,中级初榨橄榄油,初级初榨橄榄油,精炼橄榄油,橄榄果渣油

橄榄油营养成分:橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸—油酸,还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。

橄榄油特点:橄榄油突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外,还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例,能增加人体内的高密度脂蛋白HDL(好胆固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(坏胆固醇)水平,从而能防止人体内胆同醇过量。因此,对于习惯摄食肉类食物而导致饱和脂肪酸与胆固醇摄入过多的人,选择橄榄油做食用油,便能有效的发挥其降血脂的功能,从而可以防止发生高血脂症、脂肪肝和保护心脏,有助于减少高血压病、冠心病、脑中风等富贵病的发生风险。

橄榄油的功效:防皲裂,预防妊娠纹,治疗便秘,促进血液循环,改善消化系统功能,保护皮肤,提高内分泌系统功能,对骨骼系统的益处,防辐射作用,抗衰老,抗菌消炎等等。

橄榄油加工工艺:如果是特级原生橄榄油(或特级初榨橄榄油),有一种方法是冷榨,冷榨法也就是将油橄榄果通过物理机械直接压榨出,和一些家庭适用果汁压榨器榨果汁的原理一样,通过这种方法提取的橄榄油,天然纯正,营养没有受到任何破坏。还有一种方法是精练法,这种方法是实际上就是化学浸出法。

橄榄油产地:产地对于价格和质量的影响很大。橄榄油主产国中,西班牙的产量占世界总量的三分之一,意大利四分之一,希腊五分之一,其它产油国包括土耳其,叙利亚,葡萄牙,法国,埃及等。

橄榄油食用方法:橄榄油以其独特理化指标与保健功能,正在逐步成为新世纪理想的食用油。在西方很多国家已普遍使用橄榄油,如果拿普通色拉油和橄榄油比较,色拉油呈透明黄色,闻起来有明显的油脂味,入锅后有少许青烟;橄榄油颜色黄中透绿,闻着有股诱人的清香味,入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程,它不会破坏蔬菜的颜色,也没有任何油腻感。

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