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台湾健康蜜饯~梅香莊冰梅(養生系列)

【台湾健康蜜饯~梅香莊冰梅(養生系列)】高清图
品 牌: 梅香莊 
产 品: 台湾健康蜜饯~梅香莊冰梅(養生系列) 
价 格: 10.00元/包  询价
起订量: 10 包  订购
供货总量:
发货期限: 自买家付款之日起 10 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2010-09-28
浏览次数: 1507
公司基本资料信息
 
 
【台湾健康蜜饯~梅香莊冰梅(養生系列)】详情
品牌梅香莊售卖方式包装
地方风味其他风味加工工艺盐津类
净重30(g) 原产地台湾
保质期365(天) 生产日期2010.02.25
生产厂家梅香莊

冰梅30g

人气:爽快感100%

特色:以机器去籽的台湾原生青梅为原料,天然薄荷调味,爽快沁凉的口感配上酸甜梅肉,无添加糖精、甜精、防腐剂、漂白剂且无农药及重金属残留。

荤素:全素

甜度:微甜、微酸、微咸

食用:常温食用,风味最佳!

成分:梅、盐、甘草、阿斯巴甜(人工甘味剂:苯酮尿症患者不宜使用)、天然薄荷抽出物

保存:常温下可保存1年,避免放置于高温或潮湿的环境

配送:常温配送說明

备注:*苯酮尿症为一种罕见遗传疾病
*阿斯巴甜为一种美国、台湾及日本使用最大量的代糖,是怕胖者及糖尿病人者的最佳选择
*梅子上的白色粉末为盐巴及甘味料的结晶物,对品质没有任何影响,敬请安心食用

梅香庄梅制品 与 一般市售梅制品 比较表
梅香庄 乾燥梅制品一般市售 梅制品
外观梅子颗粒完整紧实梅子颗粒不完整、表皮浮烂成破碎状
色泽梅肉呈现原本天然色泽梅肉灰黑、呈现暗沉色
放入开水中透明度水色透明乾净水色浑浊灰白,添加的白色素会浮出
气味甘酸清新刺鼻有霉味
口感微甜、微甘、微酸、微咸不酸、不咸、有强烈甜味及黏腻感
甘味剂阿斯巴甜*注1 或 蔗糖素*注2添加糖蜜素*注3 或 糖精*注4
糖精无添加糖精可能过量添加糖精
糖蜜素无添加糖蜜素可能过量添加糖蜜素
漂白剂无添加漂白剂可能过量添加漂白剂
色素无添加色素可能添加色素
防腐剂无添加防腐剂可能过量添加防腐剂
农药残留无农药残留可能有农药残留
重金属铅(Pb)残留无重金属铅(Pb)残留可能有重金属铅残留
制造过程使用乾燥室脱水乾燥,科学检验水分及盐分,2道异物筛检程序,岀货前经金属探测器检验使用地面曝晒,不在意水分及盐分控制,无异物筛检程序
产地台湾本地原生梅, 颗粒结实,尺寸较小不明地区进口, 颗粒较大
制产过程台湾新建工厂制造, 经严格品管, 乾净卫生不明地区制造, 环境卫生及品质堪忧
特点保留硷性枸橼酸: 原色、 原酸、原味价格低廉
*1 阿斯巴甜(Aspartame): 市面上最常见之一种低热量代糖,甜味接近蔗糖,甜度是蔗糖的150~200倍,
美国食物药品局核可使用,在台湾也准予发售使用。高安全性,为怕胖者及糖尿病人者吃甜食的最佳选择
日本没有限定添加上限 台湾没有限定添加上限
*2 蔗糖素(Sucralose): 蔗糖转化物,味道与蔗糖类似,甜度为糖的600倍,无热量、高安全性、价格十分昂贵
<梅香庄为台湾唯一使用蔗糖素制作乾燥梅类制品之厂商> 台湾没有规定添加上限
*3 糖蜜素(Cyclamate): 又俗称甜精,台湾规定含量1.0g/kg以下,在一些研究中曾发现甜精虽无致癌性,
但可能为癌促进剂,因此美国于一九七○年八月全面禁用
<梅香庄为台湾唯一无糖蜜素交叉污染之厂商> 日本及美国全面禁止使用
*4 糖精(Saccharin): 台湾限量标准为2.0 g/kg以下,糖精具有强烈甜味,甜度约为蔗糖之500倍
因甜度佳且成本便宜,常被一般厂商添加。使用根据研究,糖精于长期食用下有可能诱导致癌物的产生
<梅香庄为台湾唯一无糖精交叉污染之厂商> 日本规定不能添加于乾燥蜜饯类中

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青梅採收
?
梅樹於每年十二月至隔年一月開花
結果,在清明節前後開始進行青梅
採收,產期約40天。依照梅子成熟
度分別製作脆梅、話梅及Q梅,以
話梅使用為最大量。
醃漬入池
?
成熟度適中的青梅經過清洗、分級等步驟,依照青梅尺寸大小分別存放於不同的醃漬池中。池內加入粗鹽浸漬後,上方再以重物覆壓以利保存。
日光曝曬
?
青梅經過醃漬120天,苦味去除後稱
為鹽漬梅。將鹽漬梅撈起在太陽光下
曝曬,反覆曬成淺粉橘色鹽藏梅。
漂水去鹽
?
將鹽藏梅以泡水漂洗方式,將多餘的鹽分去除,成為去鹽梅。
加位調料
?
將去鹽梅與調味液混合均勻,成為調
味梅。
脫水乾燥
?
將調味梅送入乾燥室定溫烘乾成為乾燥梅,以利品質安定。
品質檢驗
?
於檢驗室中測試乾燥梅之含水百分比
及鹽分百分比,以確保品質及風味的
穩定性。
異物篩檢
?
檢驗完成之乾燥梅經過二道人工篩檢手續,將不及格品挑出,以確保產品清潔與衛生。
陳化熟成
?
將篩檢完成之乾梅至於調濕室30天
以上,經陳化熟成過程使梅味成熟
圓融。
金屬檢測
?
將將成品送入金屬探測器檢測,以確
保無混雜金屬異物。
入袋包裝
?
依照客戶需求,將熟成乾燥沒裝入不同形式的包裝材料中。
裝箱出貨
?
將成品依客戶需求數量裝箱出貨





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